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標題: [西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-26 06:02 AM 標題: 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料公仔箱論壇/ i8 k( `  L7 E/ U
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T1 p- w) f- i+ G% |" u
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. G8 D. q& P
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克公仔箱論壇! S1 r8 c" p8 F6 F6 X  _8 N4 u/ O
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 f: b6 {1 x' F  X
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。公仔箱論壇+ m* I# u. j  l* ]; C4 R) N" `6 T3 C6 @, [

3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。

4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! B- ^9 w5 M6 l! K

貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。' [: Y1 v: U) K! W8 E! {" [. u! i' r

作者: oajgvbnndeg 時間: 2010-7-22 10:18 AM

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