標題: [西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 06:02 AM     標題: 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁


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/ z3 O8 w* |! \- N. f 材料: Q3 N# F8 ~+ j! G, e
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ r% B7 D: I# U/ y7 o

$ S. C6 t% P0 w8 I* t# _$ m9 U配菜料
& \% Q( A8 b& h. M( `% x甘笋/洋葱/西芹各 200克
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) [1 }  L0 \: z; e9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 L' [4 Y7 k- I" D0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。www2.tvboxnow.com1 Z. }; O+ I9 `8 E/ z9 r" z$ q" i

# J) K5 k) G: L0 Z9 T) {$ Iwww2.tvboxnow.com2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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3 M' S1 P+ ?% {7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 W, ~' R: T) ]

8 z3 h# k1 w, e/ F- Awww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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  P5 e) z* Z- M: P5 r; V/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。www2.tvboxnow.com8 s" }0 H0 R: |9 C. i

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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:22 AM

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