標題:
[西式食譜]
香煎蟹餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-9 05:56 AM
標題:
香煎蟹餅
2 n% l" Z3 {9 N
www2.tvboxnow.com: o/ v% r* A, e% h9 o* U
材料
; w- N3 T# E6 T# ?公仔箱論壇
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴
tvb now,tvbnow,bttvb U! W3 n( S1 h$ e5 S N+ o6 E$ W
8 }* k; d' k* N2 z- W( M$ l/ g
配菜料
3 z1 X) B& a9 C/ Q$ S: Ewww2.tvboxnow.com
粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士
9 i0 J8 m/ z5 k+ E7 K; z' F& [+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
& S7 H g; u; y; o- {$ C
2 P6 Z# O. v. w8 I; x# n7 L
做法
3 r+ v) b/ f5 c# x( H3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。
, U; }/ c; f2 D3 }公仔箱論壇
* s5 b' E# ~; {- M6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。
( n; Z/ K; C9 c; G+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @# n$ R0 P4 H2 y4 ]9 c- @% i
3.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。
: S0 d* j9 x) S. y! u4 U4 n
8 d7 D$ ~/ C( ?2 Z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。
6 q0 O( c3 R6 @+ J6 i+ c6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S4 r }5 \1 N
5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。
) ?1 ]4 w" g6 v4 r公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com' d5 y: u, t% W! a
tvb now,tvbnow,bttvb a, q, r* [6 t2 b) l
1 y/ w2 m6 o% ?" q+ j
8 H9 s6 P2 p# @( S. P- i公仔箱論壇
蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！
1 @0 ^/ o) c0 o2 Lwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb a, q, r* [6 t2 b) l