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標題: [中式食譜] 煙燻素鵝套餐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-10 02:48 AM 標題: 煙燻素鵝套餐

煙燻素鵝套餐

　材料：調味料：
煙燻素鵝材料：' I# G' _! J/ H  r% x
豆包５張、金菇５兩、乾香菇２兩、香菜２兩、榨菜、紅蘿蔔少許www2.tvboxnow.com; Y. \; W4 W  X  q+ X! K; R9 c- `
紅油麻婆豆腐材料：
家常豆腐２塊、三色豆（玉米、碗豆、紅蘿蔔）、素碎肉少許. t9 `/ ~, a3 R* a9 j& o& y

高麗菜心材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% M; v' P  l0 W" }* G; N
高麗菜心半斤
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淮山芥末材料：
台灣淮山一斤www2.tvboxnow.com# E( L' {  R8 C; y! N! O
　　　　
紫菜瓜片湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 _6 p* r4 j4 b. F8 Z) g5 b1 E  `
無砂紫菜１／４兩、冬瓜半斤、嫩薑１塊、芹菜１支煙燻素鵝調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! n7 T8 e8 D2 y7 P' j: D
醬汁－－醬油３匙、五香粉、胡椒粉、香椿少許, x3 p! W* F+ u
錫箔鋁紙１張、二號砂糖３匙、米粒３匙、茶葉少許公仔箱論壇, m, G% S/ Q& d1 X; h; c
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紅油麻婆豆腐調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y, ^$ X3 T* M% b- E8 D
花椒油、米豆醬(無辣)、辣醬、辣油、冰糖、太白粉、蕃茄汁少許

高麗菜心調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* C5 C+ C1 d  o" T
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; i2 d+ q& X6 D3 d
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淮山芥末調味料：
芥末粉２匙、醬油少許
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紫菜瓜片湯調味料：
鹽１小匙、香油少許
　　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# L- v) p% R$ f1 I
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作法：
煙燻素鵝作法：
先將材料炒香備用，燒醬汁，捲豆皮包材料，放入蒸籠裡，蒸１５分鐘。www2.tvboxnow.com+ n) Q- Y. m+ r4 B
煙燻：包素鵝用５張豆皮，鍋內放錫箔紙，米，茶葉燻約５分鐘即可（記得上香油）。

紅油麻婆豆腐作法：
豆腐川燙後，鍋內加入調味料爆香，加入材料後勾芡，視個人口味調整作料。0 l- t* ~+ o8 U3 B6 {* w/ d; n
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高麗菜心作法：
用炒或川燙。（川燙湯汁記得放調味少許油保鮮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B  A$ C2 _! {- X, B7 F2 ^# p

淮山芥末作法：7 {$ D6 B; J+ u7 r6 o# p
將淮山蒸熟，切塊入盤，加少許鹽即可，調好芥末和醬油膏。
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紫菜瓜片湯作法：
１）薑切絲，冬瓜削皮、去籽、洗淨切薄片，紫菜洗淨泡水，芹菜切末。6 t+ G6 g( H7 r" a6 h. x
２）水煮開後，放入薑絲及冬瓜，煮熟後將紫菜及鹽加入。盛起後加香油及芹菜末即可。

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