標題:
[中式食譜]
黑松露菌燒宮崎牛肉角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-12 06:04 AM
標題:
黑松露菌燒宮崎牛肉角
公仔箱論壇7 K) X C4 u( q0 K2 a+ m
`+ q+ `1 q1 U. p- ?2 H
材料
2 U' L1 V& |7 j
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
' t- a8 x; q9 T: W5 Q9 J0 ]; S& B% Atvb now,tvbnow,bttvb
: @3 _3 H; \# r) P/ }
調味料
公仔箱論壇2 z! K9 o$ o+ ^: J& O" v
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 ]8 r. q; W c5 R
/ c- l0 r$ N- I2 a2 X$ ?1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
汁料
& @, r k- {% U/ O9 I" ztvb now,tvbnow,bttvb
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
* N Y4 r9 B# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {8 E6 ^* ?6 J" }0 x; Q; P0 R
公仔箱論壇& ]( \+ ]/ I- u+ P4 V" N; g! z
做法
+ h1 j. }2 o# o4 p
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
7 w5 q4 c, Z0 x7 m _
0 r* C" i, A4 W: ?, S$ o8 @6 w
2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
- g! Q6 U4 i5 Q) T; g$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! Z$ Z7 s! L; v
3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
' |) ]$ s& ?. a! ~! f# o8 `3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- l* Z, f! @& S
4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
www2.tvboxnow.com( J, n! d0 n2 u0 I
+ v. S f6 H4 ]: p2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
( G2 H$ \+ s2 n% z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. G; R: H; \, E8 D+ G8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) K, W y" r, E& B; r
& y. d+ k' D8 |" l) a8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb% Y' m# S6 S& Z& S
可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
' E' ~8 E) b7 J! `, U公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 K) X C4 u( q0 K2 a+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) K, W y" r, E& B; r
tvb now,tvbnow,bttvb% Y' m# S6 S& Z& S