標題: [甜品] 馬蹄綠豆水晶糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-7 06:54 AM     標題: 馬蹄綠豆水晶糕

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& U; d3 U4 A$ H/ j6 Jwww2.tvboxnow.com綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯
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做法
' ~. t) ~0 m/ f# L5 J$ E% [9 V1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋，用菜刀拍碎，再用刀背剁幾下後盛碗內。
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2.馬蹄粉加 2杯水拌勻，然後平均分為兩份。
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3.煲中加入剩餘的水，放入綠豆先用大火煮滾，再轉細火煮半小時至開花，然後將其中一份馬蹄糊放入內，快速攪拌並煮成糊狀，加糖調味，熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。5 L9 y6 G% b# T

6 j* t8 x# o& F) _) [" e* e4.在糕盆內塗上少許油，倒入綠豆糊，再加入馬蹄粒拌勻，然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時，取出攤凉後切件即成。
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作者: fysz    時間: 2010-4-12 11:19 AM

学习了。

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