標題: [西式食譜] 脆炸雅枝竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-12 06:46 AM     標題: 脆炸雅枝竹


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! v6 w6 `9 d+ p" P3 D4 |8 j$ k* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許! }5 _; ^" m& e. D
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1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。tvb now,tvbnow,bttvb' E* a3 f  q3 e; N8 r

+ a* P0 {" M8 N  otvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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% n6 j( w, S& W. z3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。9 U5 |5 T8 g( E, Z& X. \" e
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