標題:
[中式食譜]
香酥糯米鴨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-15 01:40 AM
標題:
香酥糯米鴨
K5 b$ t) O: s% f4 u" ^- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香酥糯米鴨
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 |7 |) ~: r2 X' c' T8 X
原料 樟茶鴨肉350克，糯米100克，火腿10克，雞蛋1個，糖醋黃瓜條一小碟。
www2.tvboxnow.com W+ ]) s& R0 j' {2 f& s0 ~+ e0 `
調料 鹽6克，味精5克，雞粉5克，花椒面5克，花椒油10克，色拉油750克（實耗50克）。
# o- s! [6 Q: ?+ c' [5 k4 X; dtvb now,tvbnow,bttvb
制作 1、將樟茶鴨放入60℃的溫水中泡制10分鐘，撈出瀝水。瀝幹水的鴨子去骨，再放入60℃的溫水泡制15分鐘。2、將鹽、味精、雞粉、花椒面、花椒油、50克色拉油、火腿粒與蒸制好了的糯米調勻。3、將泡制好的鴨肉撈出瀝水，修形整齊，放在抹有色拉油的盤內抹上蛋糊。將制好的糯米均勻鋪在鴨肉上面，入五成熱的油鍋中炸至金黃色，再改刀成約1.5厘米寬，4～5厘米長的條狀裝盤，配糖醋黃瓜條一起上桌。
公仔箱論壇. w9 t) [0 l- }# }
特點 色澤金黃，外焦酥，內軟糯，入口回香。
. y2 b2 C) T3 h% h- O+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
