標題: [美食介紹] 杏仁咖啡餅 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-15 02:13 AM     標題: 杏仁咖啡餅

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1 r0 C; r: K4 _8 ^% n9 G  k7 O' K5 Otvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
* s0 S/ K9 u0 i杏仁咖啡餅的原料：公仔箱論壇6 s, d5 q; f$ m, {8 b" |* f! |: I
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
; T) Y4 A" e% \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的制法：
1 ?3 s7 i; B" S' S7 X    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. e9 ~* G# g+ ^4 y' ]0 R
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。公仔箱論壇3 }4 e- _$ t6 I& c
    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
9 k# r* p* _1 i  Utvb now,tvbnow,bttvb    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。公仔箱論壇. d" k  H+ B; [" @
    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
4 e0 Q: u2 [( j7 F) k3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。6 G: c  [1 d# n7 S+ [1 t& S+ _4 Y
杏仁咖啡餅的心得：
  i6 a' {4 V0 R3 `    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。    公仔箱論壇# q% ?7 d7 B6 M8 n# ~( j# ~5 W" {
美酒搭配：
1 S7 R5 N/ B, G: Z# q公仔箱論壇     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。

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