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標題: [西式食譜] 西式芥末烤春鸡 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-16 12:10 AM 標題: 西式芥末烤春鸡

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　　西式芥末烤春鸡www2.tvboxnow.com$ A3 t- n; U! \. `1 g
　　芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。
　　烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。公仔箱論壇) F$ A5 B% \% v: ?& m/ V2 ^4 H7 Q, d
　　制作过程：
　　1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。
　　2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
　　3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。公仔箱論壇) I2 P. w8 O# F- t7 K. L
　　4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。) B- x. z( V# ^! k( o8 h0 w$ ]
　　5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* ~% g D9 H2 M' g% J& o
　　鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。

作者: wong00wkk 時間: 2010-5-27 03:43 AM

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