標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 百粒炸蝦球

【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ M, H& p6 T  ~) A, M8 W. }9 c- B

5 \. Y; Z5 }: b( k: m3 V4 c蝦仁 150公克 . n# o; x  K& z
豬絞肉 100公克 www2.tvboxnow.com4 u5 o5 I8 h. _' U
白饅頭 2個
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W  `% f- Z  X$ o8 K5 f
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鹽 1茶匙
4 c: N2 H3 U* g公仔箱論壇糖 1/2茶匙 www2.tvboxnow.com' S5 R7 H7 D& d9 I- X
胡椒粉 1/4茶匙 ; ?+ K8 {6 g; u1 y9 I( A
香油 1/2茶匙
2 J7 R7 ?% y2 M+ |: G太白粉 1大匙
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- T  I% s1 K/ u( m7 ~9 @+ t- n, d4 Ywww2.tvboxnow.com【做　 法】 & d! X7 b8 b9 q3 ~( Y3 |! {$ w9 s
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。www2.tvboxnow.com+ D7 x( U+ C3 r: W3 H, @

8 u+ C% O" r- f- l3 {8 K# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( z/ ~) k- X$ ^4 O0 i# Y

" w7 f! E2 q' Q; Q8 H6 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。

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