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標題: [中式食譜] 金盞乳燕抱玉帶 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-22 06:57 AM     標題: 金盞乳燕抱玉帶


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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. d  Y& V5 e4 Y
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 
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9 e5 C# `$ \/ H+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料! g, A2 c+ I# N6 l* G+ B
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! I/ l3 Z2 h) E6 u& r
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做法$ C6 S# O1 ^: N/ m9 D6 v* x2 b" R
1.將蛋撻盞放入焗爐內,以 80℃加熱 1分鐘。www2.tvboxnow.com4 L& ~  ~& F3 q$ o% u4 ^7 X

) R( l1 X; Q" O# M0 G6 Z2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘,然後隔水瀝乾。+ ?) j0 V4 g% E

' V$ _) g0 a' A3.開大火燒滾水,放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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% p. ~' f7 C1 g1 L, Q7 d5.開大火燒紅鑊加少許油,收細火,放入( 4)炒至凝固後熄火,放入蟹肉及帶子拌勻,再下燕窩炒勻。( }1 Z/ M9 W3 v0 Q: e/ M

4 y4 }, v% G  T( r公仔箱論壇6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內,帶子放面,最後灑上蟹子便完成。公仔箱論壇: W4 i3 E( r: H' u+ ~

+ B8 f: T) k3 {: K2 \* c# H- Dwww2.tvboxnow.com+ D8 ?/ e$ Y6 O3 M6 l5 @
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