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標題: [中式食譜] 金盞乳燕抱玉帶 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-22 06:57 AM     標題: 金盞乳燕抱玉帶

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 y  c: x! K% f4 ~, Y( b1 n
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 
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/ E$ U7 V/ i0 G0 x& }tvb now,tvbnow,bttvb調味料; r) q* [. b; C: A% U
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙; w% L* S7 c# G$ P% u% _

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' t3 y0 D" H: v& W$ Z% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb( o* N3 _9 a9 J0 |+ E, @  L, Z
1.將蛋撻盞放入焗爐內,以 80℃加熱 1分鐘。
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, T3 [  B2 |7 S6 l$ U3 l9 v5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘,然後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% Y! F5 P) ~) d
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3.開大火燒滾水,放入帶子汆水後撈起。
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: G0 n2 N6 G) B' P: O7 u" e' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油,收細火,放入( 4)炒至凝固後熄火,放入蟹肉及帶子拌勻,再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內,帶子放面,最後灑上蟹子便完成。2 j- C# U  J, b) I) v

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