標題:
[中式食譜]
絲瓜薏米 土茯苓豬骨湯
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:00 PM
標題:
絲瓜薏米 土茯苓豬骨湯
天氣潮濕、多雨,人體容易感覺四肢麻痹、關節活動不利,尤其久坐不動的白領人士,氣血更為不暢,容易患上頸部痛、肩痛、坐骨神經痛、足部痹痛等癥,特推薦這道絲瓜薏米土茯苓豬骨湯,健脾祛濕、舒筋活絡,且可長期飲用。
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做法:
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1. 薏米洗凈,用清水浸泡一小時;土茯苓洗凈;
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2. 絲瓜洗凈,刮去硬棱,切滾刀塊;
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3. 豬脊骨洗凈,斬塊,汆水撈起;
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4. 將水倒入瓦煲燒開,放入薏米、土茯苓、豬骨和姜片煮沸,轉文火煲一個半小時,下絲瓜接著煲10分鐘即可,下鹽調味食用。
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功效:
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健脾祛濕、舒筋活絡。可輔助治療坐骨神經痛等關節疼痛。
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●美食科學堂
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頸僵肩累腰酸 食療幫幫忙
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經常坐辦公室、長時間對電腦的白領人士,雖然不少年紀輕輕,但也經常能聽到他們說脖子僵、肩膀累、腰酸背痛之類的話,的確,久坐會令氣血不通暢,遇上天氣寒冷潮濕更是“助紂為虐”,加上沒有適當的運動鍛煉,很自然就會這裏痛、那裏痛。要改善這種情況,每天做10分鐘左右的體操、或散步半小時便有很大的幫助。
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食療也有一定的益處,像用老桑枝6克,與500克重的雌雞共燉,飲湯食用;川斷25克、杜仲30克,與1條豬尾燉湯,調味服用;或者桑寄生15克與1個雞蛋,煲水食用。
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上面推薦的這道絲瓜薏米土茯苓豬骨湯,療效也很不錯,每星期可以喝二至三次。湯方中所用的絲瓜,雖是常見的瓜類,中醫還認為其有通經絡、行血脈的功效。古人認為老絲瓜筋絡貫穿,類似人體的經絡,故可借老絲瓜之氣來導引人體的經絡,使經絡通暢、氣血通順。絲瓜對調理女士月經不順、產後乳汁不下也很有幫助:用絲瓜絡一個,加水一碗煎服,可常喝;把絲瓜子烘幹,加水一碗煎服,水開後加入少量紅糖,沖黃酒溫服,早晚各一次。
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