標題:
酸椒魚片
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:12 PM
標題:
酸椒魚片
酸椒魚片
7 a% h* _, o; k) p3 @* W% B' D9 gwww2.tvboxnow.com
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
. I/ v& l. f# `7 u; u: }. Y
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
www2.tvboxnow.com2 L2 ^8 p; Z; q% v- D: ^
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 P6 e! W: t( n9 u
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
, i! q) A. C+ ~! v
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
7 _6 Z8 u) y3 O) b8 d }
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v$ s) f! [8 d* M
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
b2 m) ?; ^$ \tvb now,tvbnow,bttvb
提示：
( g* c$ ]( q; o0 D* B
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
) [5 E- o7 l. y5 w4 g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
" f( R( L' w0 c3 j, u0 J
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I+ X# `& A$ W5 p# s/ S: u
作者:
noschimo
時間:
2010-5-2 09:40 AM
唔知好唔好味呢????
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
