標題:
普洱茶的樟香
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作者:
xz12
時間:
2010-4-24 04:19 PM
標題:
普洱茶的樟香
「種茶之家。芟鋤備至。旁生草木。則味劣難售。」
普洱茶記清‧阮福著。從
清朝阮福的記載，知道古時的茶園所種植的普洱茶樹雖是高大喬木，也是怕與野草雜木混生，而摻生了草木雜味，危害了普洱茶品味。但是，也有利用混生，故意改變了茶葉的特性，如台灣宜蘭有某些茶農將茶樹薑苗混生種植而成了薑茶。所以混生的環境，可以直接影響普洱茶的品味。
「普洱茶和樟腦也產在這地區……茶葉與樟腦產量既多、品質也佳，為滇南重要特產之一。」
西雙版納文史資料選輯 – 張順高編
「在西雙版納茶區，多為喬木或喬木型態的高大茶樹，有的混生於樟樹林中。」
中國名茶漫談- 亮順師譯，1983
「西雙版納的茶樹，都是喬木類型的大葉種，茶樹和樟腦樹混合成林……..有益的化學成分增加，茶葉品質優異。」
中國名茶莊晚芳等著，浙江人民出版社，1979年
雲南各地有高大的樟樹林，這些樟樹多數高達一、二十餘丈，在大樟樹底下的空間，最適合普洱茶的種植生長，大樟樹可以提供茶樹適當的遮蔭機會，在樟樹環境下可以減少茶樹的病蟲害發生。如在樟樹枝葉上生有許多小蜘蛛，會垂絲下來，吃掉茶葉上的小綠葉蟬等病蟲。更可貴的是普洱茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發樟香，茶樹更直接吸收了樟香氣，貯存於葉片中。
雲南大葉種普洱茶，茶性非常的強烈濃郁，得到了樟香的摻合，顯現出一種高貴古樸、陽剛亮麗的茶性美。從一般普洱茶品茗者認知中，都認同樟香普洱茶，必定來自樟樹林底下的茶園，也必定從肥沃土地中成長的，可以提昇人生命力量的營養。靈芝是一種非常神奇的藥性食物，一般中醫界都認為生長在樟樹上的靈芝，不僅是香氣優美，而且最具醫療功效。近來台灣地方的樟樹遭人大量盜砍，主要是用於柘植靈芝，以提高醫療功效。混生在樟樹林底下的普洱茶也是具有一定的特異效力的。因此，普洱茶的樟香也成為提供人類健康長壽的訊號，在普洱茶品茗者內心深處，散發了一股生命力量之美。
由於普洱茶菁的老嫩，所含的樟香濃淡度便有所不同，大約由四級茶菁開始擺脫了荷香的影響，七等較明顯的樟香。六、七等最壯的茶菁含樟香最強，九、十等茶菁已是老弱的葉子，所含樟香漸漸轉淡了。由於茶菁的老嫩、樟香的濃淡和陳化的長短，三方面條件相互的影響之下，所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多采多姿的變化，耐人尋味，令人著迷。
作者:
maybank123
時間:
2011-1-21 12:37 AM
令我獲益良多，多谢楼主，辛苦了 !
作者:
dik988
時間:
2011-2-6 08:18 PM
thank you sharing
作者:
alex0310
時間:
2011-2-9 06:19 PM
不見得每批普洱茶都有樟香
有的是梅香 糯米香等等
現在有很多不肖的商人用人工的方法將普洱茶加入樟香來蒙騙消費者
作者:
kho0506
時間:
2011-2-15 12:59 PM
好茶呀.
作者:
ball2036
時間:
2011-2-15 03:04 PM
茶樹更直接吸收了樟香氣，貯存於葉片中。又學到野
作者:
beci2702212
時間:
2011-3-2 12:58 AM
谢谢受教
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