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標題: [中式食譜] 金錢壽司 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-4-27 01:04 PM     標題: 金錢壽司

材料:醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
6 H* p5 k( S) I1 [2 Ftvb now,tvbnow,bttvb前置作業:切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線,做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯,另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
) u! {# K# t* Y0 r4 a: i) a1 捲飯
- m1 _6 P9 K9 Y( k公仔箱論壇攤開2格寬海苔,鋪平醋飯至9分滿,捲起來;放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上,捲起來,再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上,完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。www2.tvboxnow.com) P) A* f* x  }4 l4 i3 y
注意:當捲好的4格放在整片海苔上時,會因為太寬而無法完全包起,此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。( u7 H4 U$ l6 u
2 切開 - H, _2 B! W% T2 o. [  R( x
將捲成1大捲的壽司對半切開,再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。www2.tvboxnow.com# [5 e2 W4 Y9 q& Q9 k3 b+ Q1 ?
3 夾料 + C5 k2 {7 ?# E3 K6 u, n7 [, Z" \" F. d
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條,番薯條置中。
) H/ G4 I+ r+ l" z. _6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 疊上 5 E4 j! u1 P* g, E' T. D
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上,將鋪底海苔捲緊,切開就成為金錢壽司。www2.tvboxnow.com- {* v$ _( e3 ?, l" x
TIPS TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 P0 H" I8 t+ y' o9 a
將1瓶醋(1000cc)調上12兩的糖,調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻,邊拌邊用電扇吹涼,就可以使用了。





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