標題:
阿順亞參魚吃上癮
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-28 12:36 AM
標題:
阿順亞參魚吃上癮
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
公仔箱論壇2 w* X6 C9 Y, i* |% q
) @% M3 W1 U6 x$ {3 ^( s' m公仔箱論壇
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
: {( C, [4 T! o. T: b/ U; u3 A
/ |' R* P+ a1 F' y5 k. nwww2.tvboxnow.com
“半邊月亮”多汁鮮甜
tvb now,tvbnow,bttvb. B/ _9 N2 F3 y/ w6 i
公仔箱論壇1 O/ c- j, ?" p3 x: j# \ C. b" M5 P
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
6 l& q1 `/ Q5 q( Y' Otvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com: z& L: b- ^5 a$ n$ q& v2 v
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
公仔箱論壇/ U8 X$ W. D: G0 ~5 X$ N x
0 r* ]4 E8 T. J4 f3 L0 d
價錢公道材料新鮮
( W" a& W% h7 G2 R1 D
$ _" Q8 S1 u7 ?+ b
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
" F5 @. M) t+ C" A2 Z1 Lwww2.tvboxnow.com
( v+ m1 l- { x$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
" n) n* b \' R* M# a J
0 f5 f$ ^4 n, Y; W公仔箱論壇
陳菁順：少辣中辣大辣任選
! h3 a$ [3 ?2 P, Q( W( Wtvb now,tvbnow,bttvb
調味煮法隨顧客喜好
tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 ?8 N6 a+ }7 y0 Q _
2 y0 m u9 ~: y1 _
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
/ q7 b- L. p( i k- ?公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ p$ d; K& ?" l: x! o2 S
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
" }. s* f& s) K" A/ A/ t A( [
www2.tvboxnow.com6 y8 ]2 L2 z ^. n% w; q- E
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
公仔箱論壇& o1 K5 Z4 L# K2 L& R9 y8 M
公仔箱論壇0 \- T! E! v" [
黃酒炒啦啦變招牌菜
8 A3 i4 O5 J# a' d4 l/ R3 N" E5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' c" D+ N5 Q6 o% R8 u% y
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
5 l/ f9 K$ Y+ O' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 l9 a! B, ?
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
4 ~( H$ ], A% H5 C, s! ]/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
- B* \) s5 P8 C公仔箱論壇
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
公仔箱論壇- R9 {: v9 L% l4 k$ ?2 q
4 K. u- S' m1 Atvb now,tvbnow,bttvb
魚蛋小吃較少見
! a9 s/ @. T) v# c9 W- @4 b
`/ b5 ~! `* o: b- z公仔箱論壇
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
4 z, X8 }; I) ]www2.tvboxnow.com
3 U' w% P, O+ f( w) [. v' xwww2.tvboxnow.com
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
! Z6 {# y* a8 D5 ?. I7 s, A公仔箱論壇
8 f) Z( B% c. r5 R8 C4 V) ^
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ S9 @( I/ S) s" m! j4 k' t- D' e
- y, b. V6 S" ?4 q5 q
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
" P+ f* t6 K; A. ~3 _
好介紹主角：阿順亞參魚
公仔箱論壇- z8 m) i) o5 q
檔主：陳菁順（阿順）
www2.tvboxnow.com8 Z z h; m6 W2 n$ O8 c
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
9 [- y) e: a9 u9 h; @
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^2 ~" o0 r% `4 M7 C. Z
聯絡電話：016-6931128
作者:
dilly
時間:
2010-5-7 06:12 PM
請問有冇相睇？thx.
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 06:49 PM
thank you
作者:
ywang7
時間:
2011-7-17 01:12 AM
thank you for sharing
作者:
owtan
時間:
2011-7-17 07:55 AM
worth to try ...
作者:
hy369963
時間:
2011-7-23 01:33 AM
多謝分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
請問有冇相睇？thx.