標題:
日式茶碗蒸
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-4-29 04:07 AM
標題:
日式茶碗蒸
+ T% o5 ?2 l+ t. q' y: k2 g公仔箱論壇
1 u! C- i7 i$ R1 Awww2.tvboxnow.com
材料：
8 \6 r# _3 E$ G. B0 o- C
. Y2 A& s) ^) h6 V5 h- |) g' ]$ Htvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋２個
3 F8 o. H4 w+ O! Z
香菇１個或２個
公仔箱論壇% H( ?* C! t" Q
蝦仁４只
- D0 j- u' |1 ]/ ^( D; q0 U+ ^/ swww2.tvboxnow.com
培根１片
" v v6 S1 Q) ?# t7 Y5 V& A5 J公仔箱論壇
菠菜．．．幾片
. C1 W# i& T- H# |6 {* f; y. n+ N
玉蘭片２片
. V' z8 G' g& Z2 m& f4 zwww2.tvboxnow.com
l4 h8 X! o8 X4 p6 N9 Y- Ztvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
4 R* v- g0 ?. y7 b/ O
日本醬油１／２大勺
0 D& W% g% S' I9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
味醂１大勺
# B# O( G9 x& Y& M: U$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
鹽１／４小勺
; `2 N8 g5 `, P; rtvb now,tvbnow,bttvb
柴魚味精１／２小勺
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( x+ b5 T" d9 K
香油１／４小勺
3 U# M7 q, B5 s l" H* F) q
溫水１量杯
+ X# t6 `$ L% i ?" e. j4 Cwww2.tvboxnow.com
（１大勺為１５毫升）
% f8 [ ~5 R; p9 S$ p# m0 L# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* H: `% H+ R+ z% T) ]8 U1 d, V0 r
做法：
7 |7 [6 C+ H# M0 z1 m
" g( T7 O" J% L, ^! [tvb now,tvbnow,bttvb
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
) ?) n, i. P O1 _- d
( ~9 c; X E: n+ A# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
/ d( `" v a8 F1 t8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `4 p9 q. V( {
３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
tvb now,tvbnow,bttvb- Q# G$ k0 T% G/ e# c3 |0 w8 c
3 ^/ G- e* l# w
４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
/ B {! d7 h2 X& Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 D7 _) \8 x) u1 w/ j1 ~$ H( L公仔箱論壇
５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
www2.tvboxnow.com" g2 ?4 \, U$ h" Q$ N9 d' }3 V2 u
7 b- O5 w1 z: F' ?: X6 Itvb now,tvbnow,bttvb
蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
$ [ s- X; {' c9 H5 B) {
0 d/ h5 x- a3 H$ n; ^$ Z1 w9 l* {tvb now,tvbnow,bttvb
沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
