標題: [中式食譜] 老北京炸醬面 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-29 11:31 PM     標題: 老北京炸醬面

老北京炸醬面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 O3 Z* b+ y% [& Z4 D
原料  www2.tvboxnow.com4 L( F, b+ u! n" h3 l2 L3 g
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  www2.tvboxnow.com# }3 u$ W6 C9 h
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
) {& I3 C! N; n  c: r公仔箱論壇　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
& ?4 s; I, u% A* D* z7 a' d1 g  H7 owww2.tvboxnow.com　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
5 c% f; i* J2 c* |( V. a+ m    步驟:
6 ]% v6 K2 L( h: r* h" Fwww2.tvboxnow.com　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 b* _0 ^4 Y  S/ r* [, [2 U
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 tvb now,tvbnow,bttvb. N. P! x0 S1 Z$ M! e- x% V
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
4 A: U; ]& D( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
: H* [* r7 n# D1 B9 q　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  6 R& u- k7 Q$ x
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。  

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