標題:
[美食介紹]
酸汤龙骨面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-5 06:47 PM
標題:
酸汤龙骨面
特点：
0 k3 c3 u1 y( R# p. E5 Etvb now,tvbnow,bttvb
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
5 U5 P( p$ D# j5 P5 x$ G4 r# ~
材料：
5 C0 m* ?6 B: h4 D5 D公仔箱論壇
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
# S: k4 z$ Q1 J" _ J# B# [www2.tvboxnow.com
制作方法：
; g5 j/ ?! E5 f1 x, _9 t6 I/ f公仔箱論壇
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
公仔箱論壇 J" J$ I# A8 o: B3 A/ Z
技术要领：
公仔箱論壇1 l; b% ?- v( N8 y8 o; m
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
