標題:
[美食介紹]
新墨西哥炸鸡卷饼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:09 PM
標題:
新墨西哥炸鸡卷饼
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公仔箱論壇 H& z/ W* ]1 z% f; u
材料:
7 D2 e. P& ~2 _; ]' _/ c
饼
皮1张
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清腿
肉
1/2只
0 W' D1 d# X6 F6 b+ v2 v* l1 h7 A
低筋面粉
适量
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炸
油适量
l3 t; m5 A5 M6 o7 C. o" |
莎莎酱
适量
3 s, U# w U0 Q4 i: K& U, }
生菜
1
片
: G# Z4 }5 n9 j
青椒
适量
tvb now,tvbnow,bttvb# {% u" I/ q |2 @1 M9 B
红椒
适量
2 V( q4 e0 K8 G0 V" E% j$ v
美乃滋
适量
2 f& Y8 K+ M( e- [5 r' q. @tvb now,tvbnow,bttvb
盐适量
公仔箱論壇! b7 n" u1 t/ b( m
糖适量
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卡士达
粉
1/4小匙
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玉米粉
2
大匙
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低筋面粉
适量
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粗
黑胡椒
粉适量
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水适量
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蛋
2
颗
0 P- x' G1 k s, O0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油
1
大匙
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* [ x$ M( d9 U- E3 h& k
做法:
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1.
取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
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2.
将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
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3.
鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
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4.
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
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5.
饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
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