標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-14 04:10 AM     標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动

阿吉海鲜饭店www2.tvboxnow.com' l# I( b, q! R& y/ ~
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ Z/ \& o' f
联络号码：，0124258552，0124918736
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& h( n2 f- T; T4 ^2 z7 u$ D& d人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。1 I3 P7 t& b9 j9 I1 }: D

+ ]6 l+ m5 n5 U0 F0 D: [1 z公仔箱論壇位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ Y  \2 s: v
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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$ n0 }& s: h; m6 P! Y3 _www2.tvboxnow.com黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。/ P5 [) K$ p7 {4 c) A) B1 B
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黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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7 P0 H7 f4 q" |0 mwww2.tvboxnow.com20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。3 e# R0 a$ \6 ~0 g6 @* W3 i  ~% W

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  W& X1 W1 E: e  k" R3 s8 h公仔箱論壇“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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: r) E! h# g* U+ }公仔箱論壇“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ W* R  a+ u: E# q

9 f( G$ M, C' z8 V5 }5 I' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
( S6 M6 g; f& o' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g6 S7 r3 L  C& {4 {www2.tvboxnow.com入口海鲜精品
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9 `) Y, i0 }; d" Q2 \& l4 g( o3 x阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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0 N4 H# I8 ^* T* n, m(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78# X( k8 B7 h' [5 I: g" d
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。4 E' d  |+ Z( [
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
1 m- X0 m" N8 H! N) @1 `, `7 u5 N+ m龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。公仔箱論壇% q6 B( K( j( B' X8 y( X
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26公仔箱論壇) K6 K; L( B4 O1 g/ m$ D8 s, O
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。; v/ T- H. Y# z1 w

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/ s) w! O/ S1 A! Z3 I; d) b) Iwww2.tvboxnow.com(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2tvb now,tvbnow,bttvb1 r! s/ h/ V& H9 ?# G
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v/ b& O8 P9 F, s& B. q
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉公仔箱論壇( o, Z' @" e& e; h2 W$ u
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。www2.tvboxnow.com% _* [9 V$ U1 e) p) f$ ^

% x. }( K' I* l8 t(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8- s' F1 c4 K9 Z0 X% P9 ?+ H
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。* q1 _# o  ?/ J* S( G& a0 y" n
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM104 Y$ u- u6 D! O0 @: V
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
" D# w: V( ~9 b& M$ H* \+ F8 Z: ^公仔箱論壇(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
) V5 m: \5 k3 Q2 R公仔箱論壇孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。: L1 z' V9 \; `/ C0 L0 L, U
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12tvb now,tvbnow,bttvb( H1 ]. P: J$ i/ A
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
. ^6 Q" S/ |% ?% Mtvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考

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作者: chng    時間: 2010-5-17 07:36 PM

very nice food and must try out over there. thank you for your infomation.

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作者: apollo2115    時間: 2010-5-26 06:50 PM

感謝大大的分享

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作者: okged3773    時間: 2010-6-2 09:05 PM

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作者: starry9    時間: 2010-6-13 03:23 PM

谢谢分享，有时间一定去试试。

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