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標題: [美食介紹] 燒汁牛肋骨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-16 12:29 AM     標題: 燒汁牛肋骨

燒汁牛肋骨  公仔箱論壇2 C! T3 n, j/ J2 H

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( A4 X" m1 p- ]- ]. F! E" K9 t公仔箱論壇燒汁牛肋骨' J0 E* k+ d  _) B+ o
材料:公仔箱論壇" m0 `' O$ V% @! ?
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅. O4 ?$ g2 Q/ @' k/ w) J! Q
調味料:
, T7 F0 E- h' S薑茸2湯匙(約半個),蒜茸2湯匙(約1個),生抽2湯匙,老抽1湯匙,胡椒粉適量,糖2茶匙,蔥段3條,韓式燒汁2湯匙www2.tvboxnow.com& o0 O- `7 |3 }# c
汁料:清雞湯1公升,冰糖1粒
6 p2 p. g; k4 V9 X; i+ o8 V$ q* Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 G1 c( c/ }/ R% w' i公仔箱論壇1.預備薑茸,蒜茸及蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 [( V6 p1 D5 m" q" h
2.牛肋骨解凍,洗淨瀝乾。
7 @" _7 T! [6 c# ?: x6 T' ]6 O  Ywww2.tvboxnow.com3.把所有醃料拌勻,醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
1 X6 f6 y- W- l  D5 y5 d公仔箱論壇4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
- a& p0 n5 ?' A1 A0 m5.加入剩餘醃料於鑊內,再加汁料以中火煮半小時。0 S) ]& ?" e8 S" X
6.取出牛肋骨試用筷子穿過,如容易穿透,即可大火收汁上碟(否則再煮半小時,因牛肋骨厚度及大小不同




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