標題:
[中式食譜]
芙蓉雞片
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-17 04:20 PM
標題:
芙蓉雞片
所需材料：
8 x$ W% n! G1 L W& e6 O( m. w
! L8 M# l. A$ L/ v. q0 ^www2.tvboxnow.com
雞胸肉 ... 110公克
- G. f+ x) e# \7 _" Z% U' P4 t
蛋白 ... 4個
, [5 x+ n4 U1 Y
豆粉 ... 1小匙
! K# |0 y l( Htvb now,tvbnow,bttvb
蔥段 ... 3～5段
, d$ e/ B, ]7 e, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑片 ... 3片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. M; ~* t) I% l6 v
高湯 ... 1飯碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- z( D( `7 E) X0 m# d
鹽 ... 1/2小匙
www2.tvboxnow.com& t% b3 `* b. m) n( _
味精 ... 1/2小匙
! Q. ^; b6 j. ^4 X, w9 p1 V
豬油 ... 110公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 c( t8 u6 O# R! B1 \
沙拉油 ... 3飯碗
公仔箱論壇5 t+ l& f! D, n2 K% o6 m
太白粉水 ... 1大匙
" a, J6 ^+ V* A: j0 Ywww2.tvboxnow.com
雞油 ... 適量
& Q2 r6 j% c' `, G$ u, ^$ \- y
A 料
" ^* B! H& @% s4 i. ]1 O& Iwww2.tvboxnow.com
鹽 ... 少許
( R. g$ R* M% U0 [; Y公仔箱論壇
奶水 ... 2大匙
i+ D q. |. atvb now,tvbnow,bttvb
B 料
www2.tvboxnow.com F, w/ Z- m l" \4 D
筍片 ... 40公克
0 G! l3 z" P; \5 |
洋火腿片 ... 75公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 P, h0 Z) `; N' Q0 v! h& J! P
冬菇 ... 6朵
$ H5 m3 E6 b, K" htvb now,tvbnow,bttvb
芥藍菜 ... 2棵
$ Z8 H) [; {1 E. z3 |+ V/ l. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z: N8 E% P0 D6 [: n. u6 x( S
tvb now,tvbnow,bttvb- s' `: i; Y9 \4 t% R) Z8 h
& m# o* T0 u! v$ z
作法步驟：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 l2 Q& ?2 F0 a! [$ n
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
+ ^2 V4 R9 L- v& p$ D) q, f
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
tvb now,tvbnow,bttvb) \0 l. ^$ X: M8 v0 H ]
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
www2.tvboxnow.com! w& l) j i' ]; z
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V( Z- ^4 s1 a. t) F
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 W, @/ |: V& A/ P* Z2 r* ` D
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
www2.tvboxnow.com1 u6 J# `" @- N) a. h# j( r
2 I, W+ O/ S2 Y
備註：
, L8 _( c; e* h' s* \9 d& O4 w
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
公仔箱論壇+ Z: `, R: l9 }3 J: L& }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
