標題: [西式食譜] 番茄蟹肉沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-20 06:55 AM     標題: 番茄蟹肉沙律

       
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& `: w+ `) I4 ]' y) c材料公仔箱論壇4 r4 |0 q' r9 L) G1 B4 f$ ~
牛油果 1個、蟹肉 40克、蘋果 1個、鹽適量、蔬菜汁 1罐、橄欖油 1/2湯匙、紅酒醋少許、番茄 1個、薄荷葉少許# H/ D) c) g, h& J0 y. j
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3 W  L1 d& f  {2 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com. Q3 X8 ]5 i0 _% k. h7 s: B3 d
1.番茄切開頂部，挖瓤去籽。牛油果切粒、蘋果切粒。. X+ l; v% a' ^7 c- U

/ H& r- Y  N. O, s% Z  K1 |, c2.將牛油果、蘋果及蟹肉拌勻，加少許鹽調味，放入雪櫃冷藏 10分鐘。公仔箱論壇$ a* A' \! T; O  z, P7 e+ ~" `
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3.將蔬菜汁及紅酒醋放入攪拌機打勻，一面打一面倒入橄欖油，打成為醬汁。$ D. N2 G1 I4 r; i8 P' r

6 P2 f1 b" o, \% I+ etvb now,tvbnow,bttvb4.將沙律釀入番茄內，倒入醬汁，放上少許薄荷葉做裝飾即成。
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用來做沙律的牛油果一定要夠熟，熟的牛油果顏色呈啡色，質地較軟腍，如買不到熟的，亦可將較生的牛油果擺放幾天至成熟才進食。
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