標題:
《溏心風暴》《文雀》取景場地半世紀冰室祥利下月結業
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作者:
nt1972
時間:
2010-5-22 06:27 AM
標題:
《溏心風暴》《文雀》取景場地半世紀冰室祥利下月結業
港產電影裏,碩果僅存的冰室是給 PTU機動部隊、年邁叔父、大賊聚會的,尤其是途人難以窺探閣樓的雅座。現實裏,像開業半世紀、電影《文雀》取景的祥利冰室,只是給街坊吹水打躉。可惜樓價高企,舊樓紛紛拆卸重建,祥利也被迫在下月 27日結業。幸好冰室仍能完成老闆為父親許下的諾言:「阿爸畀我時做咗 36年,我話要做過 50年。」
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蘋果綠色的牆身,在現今講究簡約時尚的食肆,頗難找到,但它與白色磚牆、米色大吊扇,出奇地和諧。踏進天后電氣道祥利,如走進時光隧道,它與 53年前幾乎一樣。老闆鍾意展解釋非刻意懷舊:「老竇、阿叔 93年交畀我時,我唔夠錢改過晒。」他當時只花個多月修補鋼筋暴現的天花、剝落牆身等。
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從閣樓看下去,祥利冰室更見寬敞,熟客最愛閒聊打躉。
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爬上小樓梯可到佔一半樓面的閣仔,高位安坐,可看到懶洋洋的吊扇和堂座食客的頭頂,「家食肆唔准有閣仔,因為得一條樓梯,防火唔批。」慕名市民遊客總愛跑上來。 40年前還是年輕小子的熟客戚先生,當年做梳化學徒,愛躲到閣仔偷閒打牌:「嗰時好多工人係咁,冇咁易(被老闆)見到嘛。」鍾老闆來自冰室家族,父叔輩曾開了三、四間冰室。當年鍾家住九龍,鍾老父每晚睡在店內卡位,一周回家一趟,捱大數名子女,長子卻決意離開闖天下, 20年後,到老父退休,他又回歸。傳統冰室只賣咖啡、多士,鍾老闆接手後創出招牌菜——滷水牛三文治。祥利多次被報章雜誌推介,《溏心風暴》、《文雀》、《龍咁威》等電影、電視劇都出現它的場景。導演許鞍華、藝人郭晉安等也經常光顧。不過祥利作風低調,店內一張剪報、藝人合照也沒有,若非記者聞風而至採訪,街坊也不知老店將結業。
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「完成對阿爸嘅承諾已滿足」
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奶茶、咖央多及牛三文治是祥利冰室的招牌食品。
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冰室關一間少一間,租金貴是致命傷,他說幸好大業主是一個教會,每次加租幅度不算驚人。不過他說樓市高企,加上土瓜灣舊樓倒塌,業主為這幢逾 50年舊樓憂心,終決轉手;新業主將重建新住宅大廈。「好多人問我如果開新舖,會唔會整到似祥利。」他說寧願讓祥利走進歷史,新店會面貌全新,但保留祥利的悠閒氣氛,「座位闊啲,客人舒服啲食嘢傾偈。」可惜,坊間舖位面積細租金貴,他的新舖計劃未必成功,但帶祥利走過半世紀,「完成對阿爸嘅承諾,已經好滿足。」
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特稿古董收銀機慈善拍賣古董收銀機大都被放到博物館裏去,舊式食肆看到的,通常只剩得軀殼,充其量錢箱還可拉出來,但祥利冰室的古董收銀機,雖年逾半世紀仍克盡己任,按入銀碼,錢箱叮一聲打開,最厲害是每天埋數還可準確算出總收入,活脫脫是祥利的寫照,「邊個話我老,老虎打得死幾隻。」這位「收銀小姐」打從老舖開業便坐在櫃台,不說話但數口精,深得當年仍年輕的鍾父欣賞,連太太也吃醋,幸好收銀小姐專心一致,年終無休工作至「收銀老太」,現任老闆也極敬重這老臣子。
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雖老舊仍精準
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鍾老闆最捨不得這部 53年來仍運作如常的收銀機。
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不過,三年多前收銀機突然壞了,鍾老闆慌忙找人維修:「先知原來香港得番幾部咋,冇人識整。」幸好透過網上查找,終找到救星:「佢係維修公司老闆,後生做學徒學過整呢部機,但幾十年冇見過,所以肯專登嚟整。」這部收銀機也讓另一位老闆重溫年少時舊夢。祥利結業後,鍾老闆不想收銀機草草地走進博物館,打算將它作慈善拍賣。原廠早關掉,收銀機因沒配件而不能「出單」,但這老太太,仍繼續不說話數口精地,工作至最後一刻, growing old gracefully(優美地變老)。
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樓市高企舊樓紛紛拆卸,位於天后半世紀的祥利冰室,下月 27日結業。
作者:
wendywoo
時間:
2010-5-22 10:45 PM
walao..不就是电影时常出现的茶餐室场景吗???
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九龙冰室
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行云茶餐厅
作者:
water_law2
時間:
2010-5-23 09:15 AM
结业前去走一返一次。
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