Board logo

標題: [食肆地點] 刁鑽燒肉放題　牛裏肌一口肝香 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-5-22 07:00 AM     標題: 刁鑽燒肉放題　牛裏肌一口肝香

邊種牛肉唔似牛肉，卻似豬肉，又或者似牛肝？並非 IQ題，而是由日式燒肉放題店引入的刁鑽新品，一款是色澤十足豬肉的牛腹肌；另一款則是包裹住牛肝的牛裏肌，明明是肉，烤後吃，落有牛肝濃香，神奇到極！
7 W. ?6 _$ U; o/ [9 d8 L  }6 k2 F( [www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" E" B, O6 B% e; J- u* h/ X) J
坊間罕有貴價牛. }# H% J4 M- w) ?
        ; Y1 R) C( ]6 Z8 z. j; U! W; A
LingMan3 F! Z; q$ ?9 V+ H& V5 X- J0 r& Z% g

* c+ u4 Y, D0 Q- i: |公仔箱論壇位於銅鑼灣的全新日式燒肉放題店「燒魂族」，首次引入激罕白乳牛仔肉及刁鑽特濃牛裏肌，齋聽名字未必知道是甚麼來頭，其實前者指的是加拿大乳牛的牛腹肌，未戒奶的乳牛仔，本身牛味不算濃郁，但腹位帶一層膜，故肉質更爽，生肉上桌時帶點點淡粉紅色澤，烤熟後呈乳白色，似十足豬肉，入口帶點點牛味，不羶，口感極爽，坊間罕有，因此身價不菲，一公斤賣$200多，屬貴價貨。另一款刁鑽貨為特濃牛裏肌，烤一烤，入口，咦？「有牛肝味嘅？」你的味覺沒有失靈，這肉的味道真的超搞鬼！所謂牛裏肌，指的是包裹住牛肝的肉，一隻牛也不過得那 2至 3公斤的牛裏肌，色澤較一般牛肉深少許，帶牛肝味更有牛肉香，超特別。愛牛肝甘香但又怕了膽固醇的人，也可以放肆地吃，大飽口褔。除了選料刁鑽，烤爐也新奇過人，以紅外線烤爐配易潔板來烤肉，烤爐能於 1分鐘內即熱或降溫，即是傳熱快散熱也快，肉食於極短時間內被烤熟，不易燒焦兼夾油煙少，烤一片和牛不過 30秒，較厚身的一口牛、豬頸肉等也不過 2分鐘，即係話，不用多花時間等， 100分鐘任點任食，時間算是非常充裕了。www2.tvboxnow.com# D  E/ t+ x  e5 L7 c+ @* {9 n

( ~- ]) L! A9 t' Z9 jwww2.tvboxnow.com
0 p1 m# B" m" Z% _* v1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■紅外線烤爐能快速加熱，傳熱快，烤一大堆肉食也不過數分鐘。以和牛為例，烤至最和味的七成熟，只要 30秒。, D5 B6 o( M2 C) v7 t# ^

" X" p% [) `( w; R; s) H( C       
1 }" w8 r  r* x  [■肉食油份重，好在有大量蔬菜類如香甜菠蘿、粟米、翠玉瓜等中和一下，油膩感全消。tvb now,tvbnow,bttvb6 L- ]+ z& c( ~- Z& Q+ q9 I/ a5 B

) L/ x: P: P0 T5 K4 {) A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回本必食　 M9和牛花竹蝦  
! g6 Y7 [. U0 t! U& ?公仔箱論壇食店另供應多款肉食、海鮮及 40多款和食刺身等，回本必吃 M9和牛及 7吋長花竹蝦。 M9和牛來自澳洲，勿以為非日本貨就次一等，實情看得到濃密的油脂分佈，在爐內每面輕烤 15秒，七成熟送入口，同樣有即溶口感，牛味媲美日本和牛。喜歡有嚼勁的，可以選擇一口牛，美國安格斯牛肉切厚粒，每面各烤一烤，封住肉汁，入口甘香，肉汁豐腴，嗜牛者必愛。另一回本必食就是日本花竹蝦，大大隻足 7吋長，肉質爽口彈牙，超美味，街市貨色一斤也叫價近$200，吃多幾隻再加幾片和牛已經有賺。食店作分段收費，最低消費每位$188起，周末五、六人流最多，最好訂位。新張期內，午市套餐推出半價優惠，十零蚊食個拉麪或定食肯定平過茶餐廳！
8 ?! u+ \$ m7 j! I$ Z
! }  M3 L9 ?5 d9 F4 y. ^' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白乳牛仔肉www2.tvboxnow.com7 K/ D% @4 R% F4 ~- A; h& h
       
: _$ \" ^. \0 C9 x: U0 g來自加拿大未戒奶的乳牛仔，牛肉味不算濃郁，肉質卻爽口有嚼勁，烤熟後呈乳白色，常被錯當是豬肉。
2 b( i4 l& _! I' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }  K9 u" D0 G* D: q* b. Z' v特濃牛裏肌2 l% i# i. A# N$ J! B3 C9 N
       
4 u& b: Y8 N. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刁鑽食材之一的特濃牛裏肌，屬包裹牛肝的部份，落有濃郁肝香，漸漸才滲出肉香餘韻，超搞鬼。 4 M& k6 s$ e, R6 m1 t' s/ w

4 D) s3 ~+ U! N1 r2 T' ?（左前）梅花肉、（左後）黑豚腩、（右）豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb# T6 D0 e4 p5 c8 J5 N# X
       
# W0 F% y  T) k  ~8 U: r! |www2.tvboxnow.com三款均來自日本鹿兒島，以黑豚腩最為爽脆，屬脢頭部份的梅花肉則較軟腍，兩款烤 45秒至 1分鐘即可；豬頸肉甘香爽口，烤約 2分鐘最為 Juicy。
. F: S/ D1 q! g+ I公仔箱論壇
! F9 f/ n3 u9 r$ s. n花竹蝦$ a8 w8 Z$ h& G5 k/ n& w
       
3 c! A- t2 i) V* d8 G% R公仔箱論壇每隻足有 7吋長，肉爽鮮甜，街市叫價一斤近$200，屬回本必食之一。
% B3 e3 H) V" m8 ?  utvb now,tvbnow,bttvb
& y: G+ Y9 X* X7 s$ j# ^公仔箱論壇刺身拼盤* E* b+ u0 _: J. H& [2 O

* e1 L7 l4 g) n4 a同樣任點任食，三文魚、劍魚腩、希靈魚等全是日本入口，當中顏色鮮黃的希靈魚帶魚子爽脆口感。
3 E9 d2 W' t1 f8 w0 i. n. ~. g公仔箱論壇: s  n! C2 k4 F" Q# `
五目蟹粥公仔箱論壇4 s6 A6 H. M* g0 e8 W. o6 {7 P
        7 r+ {! D5 V" b6 G/ }4 H- O8 M
新鮮花蟹拆肉炮製而成，粥底綿滑帶米香，入口更有濃濃的蟹肉鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) {2 c. X/ }/ F/ j; R
6 ^* Z+ Q# ]: d, q
（左）鹿兒島黑毛和牛、（右前）安格斯一口牛、（右後）澳洲 M9和牛
) ]3 \$ c, y, xtvb now,tvbnow,bttvb       
0 a+ }( t0 b, m4 {# C& H三款牛中以 M9和牛油脂分佈最多最細密，牛味更比日本貨來得濃郁，每面輕烤 15秒入口即溶；論口感則以一口牛最有咬口，牛味最濃。 tvb now,tvbnow,bttvb' z) k5 O$ v! s1 `

: R! M* L6 Z- E' ^) Q' r        ) N1 y. T) u* \$ }
tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 c/ ~( `  E) i+ u: Z
燒魂族 (銅鑼灣記利佐治街金百利廣場)
4 a3 }: G6 P# |! ?8 xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 E9 z/ c$ s; g" A( X( V
tvb now,tvbnow,bttvb" \: w$ r6 A) i" m4 c9 @5 d
「 100分鐘任點任食」 5:30pm時段$198/位， 7:30pm時段$238/位， 9:30pm後$188/位 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 r$ B, F8 _4 I  r

" C. p) ?1 Y, {6 Z$ D9 K( a
作者: DAYDAY08    時間: 2010-5-22 05:48 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: hippy_123    時間: 2010-5-22 06:48 PM

多謝分享，大大，的照片睇唔到。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0