標題:
[中式食譜]
嫩煮亚片鱼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-22 08:53 PM
標題:
嫩煮亚片鱼
嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
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用时:
20分钟
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特点:
鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式,鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。
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主料:
亚片鱼
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辅料:
土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
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制作方法:
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1. 将水煮至75度,放入亚片鱼,约五六分钟后关火,保持鱼肉的鲜嫩。
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2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水,盛盘备用。
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3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱,调制成沙拉备用。
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4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。
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