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標題: [中式食譜] 蠔仔煎豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-25 06:53 AM     標題: 蠔仔煎豆腐


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材料  
4 t3 y' e: U6 j6 N公仔箱論壇鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; X( u( k2 H% h2 t7 ?
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' j0 y9 X( ~' K* i1 Y6 S8 d/ i做法" f& P! b" Q; v
1.將咖啡渣放入適量清水中,放入蠔仔洗淨,將滾水淋上蠔仔,冲洗至乾淨。
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2.豆腐切厚片,將鹽灑於碟上,放上豆腐,再灑上鹽及少許麪粉。
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3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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/ ]4 Q0 r$ V4 Z# b5 u8 R' z* y3 _; |tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油,將豆腐用大火煎香,反轉灑上麪粉煎至兩面金黃,加薑茸及( 3)調味。
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5.加入蠔仔,用大火煮至收汁,加生粉水,撒葱粒及胡椒粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ `4 r7 P9 P' K& {0 O% ^

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