標題:
[中式食譜]
豆瓣雞米蛤肉
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-28 02:27 PM
標題:
豆瓣雞米蛤肉
‧ 所需材料：
6 ~/ A+ i& i1 H7 P% Z
2 Q m2 f7 Y6 [+ z: `4 @- u
蛤蜊 ... 300公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 r3 R8 z' u. _2 [0 n/ } }
雞胸肉 ... 225公克
5 F# K+ j3 t& k5 F, l% l ftvb now,tvbnow,bttvb
豆瓣 ... 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 g) a/ g. ^ Q& y
油 ... 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb! m! T# v; `% O* g$ t; I8 e8 `
A 料
; D, _/ n4 B" Q$ {! X! f! O% l+ O4 U
鹽 ... 1/8小匙
. v6 a6 ^$ ~5 n公仔箱論壇
味精 ... 1/8小匙
3 l0 c' n3 f4 ~9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒 ... 1/4小匙
0 k, j S; G! F5 B; Y1 \
B 料
& H; C# r" ~9 d$ k) X; Ywww2.tvboxnow.com
太白粉水 ... 1/2小匙
* j/ R# m+ _3 k$ }% |6 H& jwww2.tvboxnow.com
* A7 S$ j6 f& v# Kwww2.tvboxnow.com
( M( |( y2 P6 A* N; [
‧ 作法步驟：
* j }& k/ t$ o. A) J4 `+ w
- D1 W1 @. e0 R) [5 J公仔箱論壇
蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
tvb now,tvbnow,bttvb* T. ?+ s4 ]- u" k
1 k" q& s" }. P# H5 d2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧ 備註：
+ P$ W( X) F, P& b5 C) r4 }
公仔箱論壇/ v) w1 Q, _% S3 z) D' B
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
6 ~5 J! X6 f9 l9 t8 }tvb now,tvbnow,bttvb
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
