標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


% i- c! j% n* {4 v! utvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：   X( q, w+ R) m1 A7 G
公仔箱論壇+ |' x& n7 V9 a
酸菜心 ... 1/2個(600公克) www2.tvboxnow.com; A$ M, ~* K! a& o
薑絲 ... 1/2飯碗 - i( m1 \/ ~0 R
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
" [( l7 ^& l: Y1 u香菇絲 ... 1/2飯碗
5 q# h" W3 r3 T7 ^" n$ {  N4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗 www2.tvboxnow.com8 W9 \9 g2 @3 {0 b6 f
筍絲 ... 1/2飯碗
' k: L; T6 a  |醬籪絲 ... 1/2飯碗 / n; @- B- w1 m- ^* o. G, s. y# ], l
黃豆芽 ... 300公克 www2.tvboxnow.com! m5 [3 A& i2 `: e+ I
沙拉油 ... 8大匙
0 G! W+ L! n) }; w9 {tvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! t/ {& }0 h
調味料
9 ]; X$ _9 u3 |4 A" {4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
6 a# E. n# g  h3 c1 o- i" U2 u( j, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙www2.tvboxnow.com( a& U8 t2 J5 E2 [
麻油 ... 1/2大匙
( M9 }6 S8 T+ g+ n+ T0 L糖 ... 1/2大匙7 H0 D! e- Y1 ]. I' X# s
味精 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com% S/ }; W# C8 W* i3 K7 ?
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‧ 作法步驟：
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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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