標題: [食肆地點] 凉瓜做餡　熱狗變 Cool Dog [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-5 06:47 AM     標題: 凉瓜做餡　熱狗變 Cool Dog

炎炎夏日無胃口，不如食番隻熱狗。在下絕對不是跟大家搞爛 Gag，皆因今次介紹的熱狗，餡料認真估佢唔到，用上西柚、番石榴都嫌唔夠特別，還要來個苦瓜！這些新款餡料都是凍食，而且味道酸酸甜甜好開胃，食完咪就係清凉晒之嘛！6 W" A  ^+ r$ |

, W2 U9 d1 c; O+ H6 w3 Y) f4 f        公仔箱論壇. g- \7 a# o3 _1 H% X( A
苦瓜一點都不苦，甜甜哋幾好味！
6 ]- ?0 x* O* Y- ^! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U  U  l, F+ }  E公仔箱論壇當我聽到「苦瓜沙沙熱狗」時，第一個反應是：「唔苦咩？」熱狗店負責人 Chris即時拿給我試食，果然沒苦澀，甘甜仍在。師傅先將苦瓜洗淨去瓤，再切去瓜肉的白色部份，原來這正是澀味來源；接着將苦瓜出水，最後加入蜜糖拌均。將處理好的苦瓜，加入欖油、果醋、蜜糖、蒜粒及薄荷葉，苦瓜沙沙餡就完成！而熱狗的另一靈魂香腸，苦瓜沙沙會配上法蘭克福幼腸，其他沙沙熱狗則用紐倫堡腸，原因是後者有香草，跟苦瓜味不太夾。法蘭克福幼腸是由豬、牛兩肉製成，肉汁豐富，淨食會有油膩感，但配上味道甘甜清新的苦瓜沙沙餡，能夠中和油膩感之餘，更可帶出苦瓜的鮮味。一口咬落熱狗時，有很多爽口甘甜的苦瓜粒粒，還有香腸的肉汁溢出，而薄荷葉令吃完一口後都會有淡淡的清凉，真的食不停口呀！tvb now,tvbnow,bttvb& T! {- ^. O% \$ e
" B0 |* K, r' C) W) ~0 ^* ]  V
新推西柚番石榴
2 S7 a: {' n9 J4 a' ?& @2 Z! Dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb& U& _! Y% x# w4 y+ M
■熱狗店地方頗大，可以舒適享受美食；而設計充滿美式快餐店風格，裝飾品很有趣，喜歡拍照的朋友，是時候舉機啦！
* C5 J/ Z7 j# s, V% Rwww2.tvboxnow.com+ v/ g  o" x7 y/ }! W( b
苦瓜始終未必人人愛，所以沙沙熱狗系列還有「番茄沙沙熱狗」及「蘋果沙沙熱狗」，當中的蘋果沙沙就用上美國青蘋果，肉質爽脆且味道清甜，為了增加味道層次，這款沙沙更會加入泰式醬汁來調味，甜、酸、辣都有，相當開胃惹味。而熱狗店更會在六月十五日推出兩款全新沙沙熱狗，分別是「西柚沙沙熱狗」及「番石榴沙沙熱狗」。西柚沙沙會選用泰國紅柚，貪其果汁較多且澀味較少，再加入紅椒粒、蒜粒、青瓜粒及唐芹粒，味道有點像泰國的柚子沙津，西柚肉一邊咬一邊流出甜中帶澀的果汁，加上唐芹的清香，口味創新。而番石榴這種味重的生果，便會加入檸檬來中和味道，除了沙沙中會加入檸檬汁，沙沙面亦會灑上少許檸檬皮，估不到這兩種生果加起來的味道會如此清新，配上熱狗一齊食都沒有格格不入的感覺，「我們每推出一款熱狗前，都會試清楚，加上了解食物的特性才去配搭，先能夠有這些新口味帶給大家。」 Chris表示，如番石榴本身含有很豐富的維他命 C，但加入鹽便會破壞其營養，故調味時就不會落鹽；但加入糖份就有助減慢切開的果肉出現氧化情況，所以會以蜜糖來調味。 公仔箱論壇5 Q2 f. U* q2 g0 V: q7 x# N# i

# a+ ~+ t+ L1 [       
4 ~& G4 x2 w; D) D, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, D* [- e" K1 G" e3 d7 R
       
; V; I& D6 C7 D5 Y1 hChris對麪包的要求高，他表示外面的麪包有很多都做得太軟，他就覺得麪包要有筋性帶煙韌才好吃。因此，他選用純牛油製造的麪包，而且即日清，保持新鮮。www2.tvboxnow.com- x' ?, a" z0 K1 [" q% D$ W

. c, r! ?! }: A. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄沙沙熱狗$21www2.tvboxnow.com+ N1 ?* z4 }2 y  b; i
       
* y1 Y# j3 H8 C2 B# ^/ O7 J& S若你是番茄迷，就一定要試試這款熱狗，一啖咬落去滿口番茄汁，包你吃得過癮。
: [7 S' |1 i- R) W2 [www2.tvboxnow.com. Z& I0 Y2 N" g  L) i" d
西柚沙沙熱狗　待定
( ^5 p+ Y# e& m8 ]www2.tvboxnow.com       
$ X2 V# c6 K8 z; g8 N5 _0 ~/ H充滿創意的全新口味，西柚肉的甜中帶澀，跟香腸的味道出奇地夾，是驚喜之作。（ 6月 15日推出） - B) L" J3 `1 t  e5 w
  N9 G% a9 e9 m1 I7 ?; A. E% D  G# j
番石榴沙沙熱狗　待定
) T8 l% u( L" X" p8 _. ~tvb now,tvbnow,bttvb       
9 g' Z) h- F/ V% r番石榴在檸檬的中和下，味道變溫和，爽口果肉粒跟香腸麪包令咬口豐富。（ 6月 15日推出）3 c! _9 a9 p) q% \4 `" t. K

& R: k3 b& t* X1 Z苦瓜沙沙熱狗$21
( {2 ], c8 x8 A! U. D       
5 X. n$ l( ?  C7 c' s公仔箱論壇不要被苦瓜本身的澀味嚇倒，這個苦瓜沙沙真的不苦，而且跟肉味異常地夾。
; n& L4 T3 P# K, t& E  r: k
  s' i! S, H" i- I! ?2 Y$ Z/ ewww2.tvboxnow.com蘋果沙沙熱狗（跟餐）$28.5       
/ n' \! Y) N" b       
9 _) K5 N! J# K- Q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道酸甜且辣令人開胃，所有沙沙熱狗可跟餐，配薯條及飲品。
; z7 b/ F# F; o3 d4 U0 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% m% Z  |4 b! O& P' H
芝士腸釀雞翼（小食推介）$9.5        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 J% j0 \6 i) L' Q
       
$ Y0 a  ^* B$ ?' M0 L" G* w: g咬開後腸中芝士即漏出來，配嫩滑雞翼，正！
  _% z/ ^6 q; o( v- O$ I" ~- [5 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ?; a, j0 N4 T* u* h: y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" w9 h' h( @% y& L% w* }; @3 p
公仔箱論壇% U4 n7 q4 X2 Y1 w* i. Q$ K
Hot Dog Dot (旺角廣華街百利達廣場地下)www2.tvboxnow.com# F. m6 B' U. I  f! b9 Q5 ^# t% g3 e

# }- \- F; {  [3 n! R2 L, T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 y% `3 V9 I2 o3 I3 T

---

作者: manjet123    時間: 2010-6-5 02:35 PM

thank you for sharing

---

作者: ststhk    時間: 2010-6-6 02:29 PM

Good sharing!!! 估唔到熱狗會用涼瓜做餡, 真係一個很新鮮的配撘, 有時間等我都買個食, 試吓先

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0