[美食介紹] 糖醋小排

无印良品

" c1 k6 ?& \% ]) d

准备时间：20分钟 ; A4 _; T, j. h: Y

烹饪时间：40分钟

3 j- l" o. ?) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

用料：

. Y+ T5 j" u/ k' }6 q- @

猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升）

老抽1汤匙（15毫升）

香葱粒1茶匙（5克）

盐1/2茶匙（3克）

大葱白1段，姜1块

鸡精1茶匙（5克）

油3汤匙（45毫升）

大蒜2粒

白砂糖2汤匙（30克）

! @$ L1 J; O3 }: I6 U

做法：

　

1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。公仔箱論壇- \% W& v3 ~7 _1 _, P

2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。

4 v% C" D! ^# M) R. G8 dwww2.tvboxnow.com

3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。

9 T8 j, c; _' i) P5 Btvb now,tvbnow,bttvb

4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

* s6 J6 A3 m" @  u' Utvb now,tvbnow,bttvb

5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。

5 [% l. L8 S! H" f3 utvb now,tvbnow,bttvb

小贴是:

tvb now,tvbnow,bttvb- ~! ?( C) l( P0 V

1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。

$ S2 {1 k2 D, n. ]7 {3 n  n% y- P1 t. B

2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。