5 I# Z' I) ^5 r' Y/ R0 T# O( @豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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' z# d: V: {$ i4 @- gwww2.tvboxnow.com從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。% L& N- s( f ~: ]
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
+ B, o) _2 E* ]2 F' d. p每 100g 豆類
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| 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ g4 b" s1 ^4 E
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* j) U9 q% F) g0 |8 e5 j8 l7 a# x | 黃豆; e! J2 q5 l e: S3 Z
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8 }3 q6 |# F) m! h2 J- H0 A豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
: q% v% C' v8 T0 y# kwww2.tvboxnow.com豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
2 q ~ S$ u t: [: w! z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
0 W' F, l1 M7 ~. J% etvb now,tvbnow,bttvb豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
' o; \5 y$ ~6 v0 X( [$ [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
9 g2 H2 l8 M8 O: G( Z公仔箱論壇主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
: F3 h' O& @2 I2 @3 ^: m% Q, M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 N) k+ V* ^ `% X
配菜 2 荷包蛋7 y) e8 m4 f2 i& H- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* T* Y) K6 B
配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, i* u7 w9 Q
; C* l8 g4 `# f& f5 G/ S$ s. K配菜4 炒筍絲
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. }) g# s+ A9 m& g配菜 5 炒絲瓜
+ h# ?4 v) [# |* i$ @0 s7 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% ]4 t K N7 p, O" h
配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# ^6 S8 G' N2 n! l6 s
. ?+ {* T( C! j" V; ^. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇9 X9 M7 k' X9 e5 B g0 M
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圖
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1 N+ C1 n( G3 [% ^4 r6 qwww2.tvboxnow.com主 食材 料│白飯40公克。
5 e) _ A, U& P配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
* f! Y; o; v) l! p, S8 `& D調味料│滷包1包、醬油50毫升。
. z* T5 X: e" R, [ w. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
1 Z6 r7 F" e7 Utvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。$ c& v: T; T. L9 u; K6 U
2 蔥切段、薑切片。
' U n4 f- m" K7 R4 l; }3 }' F$ kwww2.tvboxnow.com3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。" p0 p+ f9 s8 O6 w7 X$ ?7 Q8 K
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙www2.tvboxnow.com) x/ b+ F$ D# m2 C9 `* I5 A' o9 ]
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
6 j4 t( Z9 @0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。www2.tvboxnow.com4 f% g( l B. r6 k3 J2 }0 D
調味料│ 鹽適量。www2.tvboxnow.com8 W) s; Y) |' N+ c) P2 q* c3 ^5 d
作 法│ 請見 p.65。
7 g7 n7 p( {" q! c公仔箱論壇配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
1 F u, _6 U( F* h公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇# M( v( C" q! n2 c$ z- l8 l
作 法│ 請見 p.65。) K) b0 Y1 J$ ?" l" }
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
4 W9 r4 Y& O+ M& \% h$ stvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。# ^* G; X$ G) q+ C
作 法│ 請見 p.64。
$ F+ a! h; _0 w- e% R配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙www2.tvboxnow.com( f8 f9 ~4 K P: Y+ I- h
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇# M: P: A' C7 a9 S4 J" l) z
作 法│
) }1 s5 g, c0 x) Q& S# pwww2.tvboxnow.com1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇' a8 Q2 s. ]5 y4 r
2 加鹽、油拌均即可。公仔箱論壇* |6 R! t) @6 E
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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