[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
, ^# M7 I% a1 f+ l8 N6 wtvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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9 P. Y0 \4 ?/ n2 p' C3 v; {+ `www2.tvboxnow.com醬汁
3 Q- H  Q6 K9 `) U3 Q- O2 i熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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$ {' r6 C& q' ~0 s: |3 L! L/ Q4 Twww2.tvboxnow.com配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t* G8 L. [. F+ W- `
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗tvb now,tvbnow,bttvb* q7 v* V1 G: {0 u

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1 Q+ d/ |$ F$ P' }公仔箱論壇做法
  i  W1 A7 [! X0 V$ M1 }+ otvb now,tvbnow,bttvb1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。+ [8 _3 S9 `9 p* t

) S7 ?0 e# n0 K1 |, `2 z2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。公仔箱論壇0 c2 R) A: v$ G9 G! R+ _6 s3 R
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇# ~9 Q/ {* U) g2 m. Z

3 s5 `4 b* y, C8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( Y0 q2 c+ `" q

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fysz

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