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+ p6 _+ v( h2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇( K) F/ }/ D6 h& E: V0 ~
煎油.....2大匙
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香菇末.....40公克公仔箱論壇/ n8 O! u+ V2 @& P9 n( S! p- O
香椿醬.....120公克
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半燙麵糰.....360公克
' J0 @: A! k1 y0 q- U' r調理素肉漿.....40公克
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調味料
; v" W1 Y/ a4 C( H鹽.....1茶匙
7 p9 T% r9 ^9 T' j' l公仔箱論壇糖..... 1茶匙www2.tvboxnow.com: p* k/ z$ X: _7 L
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0 D: q2 q9 L# p# {, e公仔箱論壇作法7 m7 S1 M; n; L7 C
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。$ r1 ?; S. q8 e
U7 B3 G4 R2 x6 }2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。www2.tvboxnow.com, N* o; y" J) p
$ C4 f4 |7 c2 V公仔箱論壇3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。; `% v7 f% W* Y% L% o9 {' s: K8 q
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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