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4 b, X$ O4 D$ h/ a9 {! f5 {公仔箱論壇【材 料】 : p# J8 d; M) w5 F, v
青甘魚雜 500公克
, X! V5 e+ Y! p* _9 D6 y1 _# Btvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1條 * [, x3 t3 H" f. {( W7 h, D. \$ |
薑 1小塊
( x- {( V0 O& a8 E公仔箱論壇青蔥 1根
8 G- w- Y5 \- b$ l7 i" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; ~- l6 k- H
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【調 味 料】
, t4 m! z+ R: ^9 C& L+ \& i; F煮汁：
7 T3 \2 ?: p7 @) k4 x" F細砂糖 20公克
8 ?% P/ Y; Z. G0 F+ ?5 L6 W, t# o/ H高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ |8 ?# M8 ~; `, z7 U' q
醬油 70㏄
( c/ m! r+ ~$ C. B# S/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 50㏄
2 H, } U9 }+ i6 _2 E) S9 l酒 30㏄ + t. @. W( T! [) m5 H" {& q
公仔箱論壇, g8 b t6 M3 s* V4 X8 l5 ~
) E) E% K; _' Z& R: H4 Q( `. C公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb' G6 v- `8 w; V9 W0 u" B
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
% n8 n) ]$ ]* m- b: W$ e公仔箱論壇2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
( Z+ L {9 i# g: L$ J3 g2 Ewww2.tvboxnow.com (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
2 B8 N U+ `3 j. s; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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