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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。
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6 Z. y, o6 o, V! K% C7 i調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。9 v6 I, l" j% B# \- i
) H2 m. f9 Y/ g公仔箱論壇醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。" v, t& I$ F5 i! D
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做法：
, e; D% `- t) E" C) a, [1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；公仔箱論壇6 g. j* s0 f( _5 ?
2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；www2.tvboxnow.com& W1 d* W6 z5 G' N8 p
3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；$ w( j2 m: J3 s7 A2 v1 z. V; J
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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: H1 M9 `. f' Q; A! e+ }6 }- {www2.tvboxnow.com貼士：
8 ?, Y& [( q5 u" ]+ N8 ktvb now,tvbnow,bttvb1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ H+ H' g, o7 b0 P% D
2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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