意式波蛋肉醬天使麵。* N8 M! V' j2 v2 h0 t, w) o
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3 }+ `( H3 Q2 I. p" ?7 p6 x3 q& X& A公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 u: E1 G, a- C9 N1 p) u9 b5 N
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/ i, h m# d) a) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- i- g8 v/ G( f. \# C
+ f# ?& F6 I7 W' l5 R& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb& C6 f3 |- D0 ]
天使幼麵----1 包(約 500 克)www2.tvboxnow.com( n0 S2 k- e) g7 }1 L4 {
白醋----2 湯匙
) e S: }: D! @) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; [$ f0 X' u$ P8 A7 C3 J3 K
肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb: R" {0 c! b4 ^0 T2 Z# ?! o; A8 |9 I9 G
免治豬肉----250 克
* T5 _6 G: {! u$ ?. `免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* ^ L6 z' Q+ b/ K
洋蔥碎----2 個www2.tvboxnow.com; T8 B! Y; @- R! k, _: L
蕃茄碎----2 個
; k! f+ A; |. j+ f1 Xwww2.tvboxnow.com青豆粟米粒----1/4 杯
& e% f6 H- B( K, b/ {: }: c- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
! r. u e: Z& B) W X& bwww2.tvboxnow.com月桂葉----2 片www2.tvboxnow.com7 W% Q6 Y2 m# o" o
百里香----5 克www2.tvboxnow.com: N: g% h+ K, l2 x! C- A
蕃茄糊----50 克- _9 z9 j+ X J" H4 k
番茜碎----少許) t, ~& S4 A5 O' H: y/ ~
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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* ]6 J6 b8 x- g: B+ T; Hwww2.tvboxnow.com製法
+ B& ~$ L% [9 @8 I+ O ]3 ztvb now,tvbnow,bttvb肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _. @' B; z3 \- g( i# v$ a
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
8 W) i" K- ]) e+ L% V' a2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
% }' Z6 q+ F; X: e( V/ I6 p3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
k3 @% d4 k9 w3 m* a# B, ?9 S2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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& ~; p( _6 ]% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb* Z& }5 K3 @3 O; F1 r
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
9 V5 ?! R$ x# Q9 S0 y0 p& atvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
& Z; t0 Y$ x x( c- x再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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