z$ r0 ?6 H* k/ R5 A& ^; [) y材料: 0 Q. Q; G, w, t+ X& }4 `; F( F
糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb9 T& m* j8 s( [
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( ^3 ^# D9 r5 G+ {www2.tvboxnow.com調味: 公仔箱論壇$ L V7 w, y* T
鹽適量2 U$ d# F6 V5 s+ ?
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8 Q" z6 V$ h* V1 R4 j8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法: . U$ n- r& c& W; U+ T* p( K$ m- h
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；www2.tvboxnow.com; B$ Y$ `* @! g, O/ g7 y
) n# W$ \. M' V3 D3 V8 \2 i公仔箱論壇3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；www2.tvboxnow.com$ L; C2 N1 X/ h% k# P+ U+ ~
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；公仔箱論壇/ P$ \) A6 x4 M" h# p$ A2 q! x
2 m, M1 u+ W/ e& Y4 N! c6.灑上蔥花，即成。公仔箱論壇& Z6 A( A( @2 A( j1 C$ v
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5 ~& v' r! ^+ [5 y# L- I) uwww2.tvboxnow.comTips: tvb now,tvbnow,bttvb. A5 x" x1 g* R4 W! a. d \
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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