s t5 I' J4 }8 t3 J
材料（6人用）：
+ F+ n, j' l: awww2.tvboxnow.com1.伊麵.....2個（大） Y: f( e* Y+ \& a& P2 {7 d
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
& E( D8 {$ c/ ]1 x8 Owww2.tvboxnow.com3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb; s" l6 ~; ]& O/ E1 V" u# T! m1 T7 U
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
8 q$ [# c% f" t6 W- |. Z+ }% wwww2.tvboxnow.com5.乾蔥.....3粒(切粒)
: v$ W I- ~/ b& N) x' I: Dwww2.tvboxnow.com6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' D) I8 t4 E& ^5 d. w7 E1 x; ~& T
7.紹酒.....2茶匙, v/ N. `2 Q9 g; V$ F# O
5 s. O3 y% H$ K# p& W' P9 ]
$ u9 q5 F6 e3 ^9 L( iwww2.tvboxnow.com煮伊麵材料：
4 Q; Y, _8 U4 k- htvb now,tvbnow,bttvb1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
% r- g% J( k3 {0 x+ T2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
( e2 x4 v/ Z' f5 r! _2 ~+ a4 g swww2.tvboxnow.com3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
2 l- V$ X2 T( Y3 W7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
: ]8 F! s- d% @" ?( M# i公仔箱論壇5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
8 g r( C, G! a. t6 J6 P$ Iwww2.tvboxnow.com6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙www2.tvboxnow.com K/ m* k' t( x; D
www2.tvboxnow.com$ k) `/ r- e0 W+ `* \6 O- Z0 V/ s
tvb now,tvbnow,bttvb' J1 e' b/ b- c1 |, w* V7 e. v' M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: I" N: p" n6 }; H: |2 Y
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
3 w9 F1 J! j9 G1 q. H4 k. M% {: [* D8 c- k9 r4 c
2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m k! E/ s: i z$ _! I
www2.tvboxnow.com* u ^0 J9 o8 {% n' ]. W+ ^
3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb! v9 e1 W' ^& |9 ^
公仔箱論壇! x8 [" U1 ]' D* ]
4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。" w* m; H$ E, i$ o0 Y7 @3 s
1 s) ^% }5 D3 l! {' e* d: Qwww2.tvboxnow.com5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
& _' `" P0 i8 Z4 e公仔箱論壇公仔箱論壇: D, m* x0 A; W+ S, t
6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。公仔箱論壇& u# r& D5 U ^& L- {
- U, j5 [$ g& {6 G7.放入白松露醬，大火煮30秒。
' ~' b/ m! C" Z$ F$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
: A: a/ \- q; j, _5 Vwww2.tvboxnow.com8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。公仔箱論壇% a- T! i2 X0 S
( e1 I1 q1 i: ?3 l4 ?1 `) _公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 