煎鱼防粘锅法：% m) ]) K" }' Q$ V: K( D; {6 a
把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
3 x. p0 _$ ` s. x& d然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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* |/ h( t' c2 E* W$ k" N公仔箱論壇冻鱼汤保鲜法：
& `0 r3 v _% L2 d0 Uwww2.tvboxnow.com 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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