怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
7 e4 k3 ^" |/ c' M4 Z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食為何那麼重要？
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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- 促進身體生長及發展；1 M# U! _! b* a- u* n& {! J1 k3 x% z0 {
- ^2 |1 P8 u7 y5 q) V, A, f7 A2 ~: D- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：www2.tvboxnow.com: H$ ~/ F r5 e3 B- T# _
0 `$ D8 v! ^8 v+ P* mwww2.tvboxnow.com- 碳水化合物
- 蛋白質
; O( {. k3 W9 F; O$ R" c0 i5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 脂肪
- @8 r6 q5 b5 @+ ^& h7 v: Wwww2.tvboxnow.com - 維他命
; S7 Q7 l. O8 u1 [8 x p1 l swww2.tvboxnow.com - 礦物質公仔箱論壇4 o( T" r& y$ w6 _2 i5 ?& q+ H
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇1 q! m o5 ?4 K8 L
; m7 p# i; T# A' |$ U雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：公仔箱論壇. X, ~9 l# d. J5 T; V# ?: }
5 W* P' q2 u/ p# P+ w公仔箱論壇碳水化合物
* l4 i0 K* d& a" U碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。公仔箱論壇3 `8 l1 o! D' h" i
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。; i4 G9 j$ U) e3 l
{- h1 y" a$ ]5 ~; gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質www2.tvboxnow.com/ {2 I4 X$ s" [' W: M$ i( G
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪www2.tvboxnow.com4 R3 o: @7 N1 h! t% k
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 0 V6 r( @" e6 j
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維他命
/ E6 b# L1 d$ f+ {3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 / a, f: n! @, J" l1 Z' Q
礦物質
( e2 y2 |; ~7 g& n! r1 d) Fwww2.tvboxnow.com礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。www2.tvboxnow.com2 P6 b4 o" J% {6 G
' w3 C/ s0 o& {. ywww2.tvboxnow.com水份
b. i, K% _: _/ h! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。* l. W; N3 q' Q* L, t
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。公仔箱論壇# q2 a4 I1 ^- ^9 D
: S3 r$ Q6 Q2 O[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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