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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( a- {% u6 \/ \# B
8 [7 d! b- g4 C胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。9 @2 {/ d6 |- c! X# p9 m) `
! W, \" r3 R% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com4 L1 Z2 H; o+ H2 c% {5 D+ l" v
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；7 T: Y0 h3 R$ z& [
5 Q7 j0 Q4 _/ F" w# ]公仔箱論壇2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇0 ], x4 w( W- \8 `4 {" ]
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb: M* P# w( D9 B# c5 O. \% z
6 i+ |4 V) Q3 C6 D7 {- ]/ }6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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) A" f' }: q8 Z M; ], s8 \" etvb now,tvbnow,bttvb特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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a, l1 F1 ~$ Y, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再来做田园鸡肉饼（7份）www2.tvboxnow.com) B0 N6 Z |: O$ h; X0 x
, u0 T6 k, i- e6 mwww2.tvboxnow.com原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； www2.tvboxnow.com- `% c/ [1 w6 Y( Y q6 _: V
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
, L) v8 t$ k) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W3 j* g# W5 T$ {& ?! J做法：4 H \) @1 |" N1 x
@2 s+ u: l# {2 G: k6 U2 S6 M9 jtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；& }) X! ?% ^; `- e! I, w& ?7 I6 f
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3、拌匀；www2.tvboxnow.com6 k0 p U) {, G: G$ D. ?, K0 a
! ]( U2 |1 y+ K D1 e* n" I7 U公仔箱論壇4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；tvb now,tvbnow,bttvb. B6 U# e! U9 t! S& m" Z- N
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5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。公仔箱論壇) o! J4 E M6 B7 r* Q2 |( K; i
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贴士：# R" D3 x* S- K, Y: K* Y t' a, m
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；, l4 Y8 d* W( {* b) a8 r6 j l
* m- S& N7 m* i" g/ `/ ]1 X8 i2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。公仔箱論壇) k2 z2 X& `1 d! f: I | A: j
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦8 s7 _2 m$ f& E. q
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& | b) e. B% Q5 A% |非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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8 Q" R+ b# ~7 t1 Pwww2.tvboxnow.com没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。+ Z5 ~# A* u8 u3 P
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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