一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' s' X9 ~6 r7 H" S
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
, T* C2 n: H3 _. M1 P: {1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇2 ^+ w1 @4 @9 o2 K6 @4 W
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: w- e. N2 I/ _3 s2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
5 P+ ]% E# Q5 D+ ?# {- Y2 V5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇& A1 ]- C e [4 y
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o1 B8 L8 z5 |3 L4 v3 _www2.tvboxnow.com3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠: e& J @. k! ]$ u" Q/ K: h* ]4 f' C
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8 l3 F/ g, X3 }# D0 D公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠* K) _/ I2 D3 X7 p
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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% M* A6 Q4 M2 k. iwww2.tvboxnow.com5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
! u6 Q% b' V/ v6 q: r) `tvb now,tvbnow,bttvb也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =8 M0 Q; h. v5 w' P G/ W, U8 B
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% e1 J$ Q% e5 q( }0 L6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
3 ~: H& P; @+ S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 b' }+ _/ N* w6 l h, j4 b
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0 K h V1 C: cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" o( ~+ [+ E8 B. A
大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇6 k9 J8 l Q5 h% } @4 j; j; p
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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