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材料公仔箱論壇 \6 `5 E& P9 z
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇' T8 f/ q% K, n4 y8 N6 G' J- u
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調味料
6 ~/ i7 E) h5 O j4 v r6 k$ H砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法www2.tvboxnow.com% K4 ]8 Z5 I# \$ ?; j
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇. I' F$ U, r8 c. Y+ h0 ~( z
# d8 W& o/ m: Z+ c i2 q+ j1 b0 f2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 m" {& ]" P) i9 C J- q
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。- D9 {9 t) d( i3 Y
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb F' p, ]9 M' S- W* o4 x
0 T% Q5 _5 N, f- {公仔箱論壇5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 公仔箱論壇, O& ^0 ]- K/ Z- g; @
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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