九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。公仔箱論壇; }3 O* F+ }( w: T, O3 m' g
+ A9 f1 b) }1 Q) d
九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10 月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。$ B. f! j2 E$ l" H5 G0 y0 ~
- n+ V4 T1 j7 z- A. }% o$ a
層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高！
3 a7 r1 b) [: i+ U* o, b/ U# _
; f8 ^. w$ u; |tvb now,tvbnow,bttvb致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！
1 F2 `3 |2 j* U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# M$ I0 i$ a/ |2 ~. K
所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。
2 s1 `2 y/ ~0 g3 nwww2.tvboxnow.com# b: a4 a5 f3 i# q; M6 W
本來，人體有對受損組織(或基因 )修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！不要再用九層塔煎蛋了。
0 ~* g/ q/ i0 n" P公仔箱論壇
* z+ c2 `, \2 N( O8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h. m: Q- A8 T4 Y0 s0 O# z3 E: d; |6 S8 F `1 C) d
* G9 _& @* |7 V+ i3 A- g5 w6 ]看完這篇文章之後,請大家用力推 ,斷絕這種致癌食物.tvb now,tvbnow,bttvb* b, S2 E7 g5 G& i* o
tvb now,tvbnow,bttvb2 S' g& _ B6 u
大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味；看完這篇文章之後，應該會有很多人不敢吃了。除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油，將嚴重傷身。 |
發表於 2010-7-16 09:48 PM
| 
