【材 料】
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- d" r4 Z8 x( o; ?# V紫米 100公克
& Z1 P8 X. F! e' {* ptvb now,tvbnow,bttvb長糯米 100公克 * R9 k" C. [3 M; E# `$ I( j
水 180㏄
! F" j$ L W5 M+ I p$ ?; N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 100公克 公仔箱論壇7 w& l: ]2 }; R5 g1 J* j# t2 y+ F* m
紅蘿蔔丁 適量 9 X7 V" U: ?/ i( J' U0 i' p2 F
低筋麵粉 適量
( Q9 B3 f2 y6 _, F" E. C; R- swww2.tvboxnow.com蛋液 適量 公仔箱論壇2 z! R9 P7 @5 ^
麵包粉 適量
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- v: _, m! M8 P. s4 T6 q公仔箱論壇【調 味 料】 公仔箱論壇% @% X) l, b8 ^) l4 H$ V( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, e* B H3 @* q& t
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% C: j+ \9 U* t" W3 U+ Z
細砂糖 少許 $ R# w! R" H }3 y
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇5 W# x; s5 n) @6 S$ }: h% K, F8 n6 Z+ a
米酒 少許
4 ~; y9 N, D# O; U5 r太白粉 少許 6 \ G( V, a; K& ?- }/ t0 X& T, @
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& I& [2 |: y" `【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: C' q6 m; J8 \" C( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. `9 g# E, [1 V
1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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4 g* a* F4 [0 S2 S- \, H2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。6 E% C* ] T4 \
3 e+ T) h, Z: b5 q" f3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。3 _7 Z/ i; c( } i% M/ C/ b
: P. n6 H* }! @* U. q# t$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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' F$ k4 Z( e x0 }5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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