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/ _; g/ P0 q% Z0 w7 b公仔箱論壇材料
% i8 V3 M4 I( n8 A/ ?& Y公仔箱論壇鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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醃料
) C# A- a# ]3 U2 ^' `2 `* E鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙4 |3 j$ o/ O. x L* U* Q
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9 M: J/ A7 J) A& ~公仔箱論壇做法 www2.tvboxnow.com. `% U6 r/ Z$ v' N$ _4 r
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。* p0 M3 {. `# h6 [" a2 i1 M' _1 |
+ z4 D: N! H! U* T4 W; F7 {( o. Ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。公仔箱論壇3 u; \8 @6 n9 R) T+ w" ~; t- _) G' n0 l
' c: ]8 E' P) u; Y) z! Q" f4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。tvb now,tvbnow,bttvb, k9 `; _& ]9 Q `, b/ t7 ^
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2 t& R# ?5 k" o& @- E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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