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( S3 i/ y+ H8 V+ M: zwww2.tvboxnow.com材料
2 C; d! B6 F$ `! M/ e" c5 s公仔箱論壇細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個) s2 y2 ]' b1 p4 i
7 g9 I9 \, f) N1 L9 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& z5 W1 z C! R. S1 W
做法
$ F( F6 e" I' n& F8 z3 X0 L# e1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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- |) \5 D, `2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.用小刀在表面四方形。
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* e3 ~; V" L$ `' u1 l& @3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 u. f* b8 Z4 Z* H) o8 f
. E. S4 ^$ \; C4 g' \2 a4 H公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。7 _9 o0 }/ ]* {4 q! X0 {9 K
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6 d1 Y7 M6 r% @6 }tvb now,tvbnow,bttvb佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。www2.tvboxnow.com) {$ Y2 R6 ^/ Y, O u- j; B
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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